Birnenpunsch mit Zimtsahne – einfaches Rezept
Dieser unglaublich leckere Birnenpunsch mit Zimtsahne ist ganz schnell gemacht und schmeckt herrlich fruchtig und aromatisch. Die schönste Art, sich auf die kalte Jahreszeit einzustimmen!
Veganen Birnenpunsch mit Zimtsahne ganz einfach selber machen
Birnenpunsch habe ich zum ersten Mal auf dem Weihnachtsmarkt getrunken. Dort fiel mir vor ein paar Jahren zwischen all den Glühweinständen ein ganz Besonderer ins Auge, an dem es „Glühbirne“ zu kaufen gab. Der Birnenpunsch, den ich dort trinken durfte, hat mich so begeistert – ich wollte ihn unbedingt zuhause nachmachen. Da sich das Punschrezept vom Glühbirnen-Stand aber natürlich nicht in meinem Besitz befindet, musste ein Eigenes her und ich kann dir versichern, dieses Rezept ist mindestens genauso gut!
In meinen Augen hat Punsch sowieso nicht nur zu Weihnachten, sondern in der gesamten Herbst- und Winterzeit eine Daseinsberechtigung. Vor allem diese Variante mit Birnensaft schmeckt herrlich auch schon bei herbstlichen Temperaturen! Wenn du also auch nicht warten kannst, bis die Weihnachtsmärkte öffnen, hilft nur eins: selber machen! Dazu kochst du lediglich Birnensaft mit Vanille, Zimt, Kardamom sowie Gewürznelken auf und lässt ihn dann köcheln, bis die für dich ideale Geschmacksintensität erreicht ist. Währenddessen kannst du die vegane Zimtsahne vorbereiten. Du füllst den Punsch in eine Tasse oder ein Glas, gibst nach Belieben etwas Sahne obendrauf und schon kannst du dich zurücklehnen und genießen! Der fertige Birnenpunsch schmeckt wunderbar fruchtig und aromatisch, die Sahne ist mit ihrem feinen Zimtaroma die perfekte Ergänzung dazu. Einfach himmlisch!
Birnen-Direktsaft, Nektar oder Fruchtsaftgetränk?
Vor dem Saftregal im Supermarkt kannst du dich eine ganze Weile aufhalten. Vor allem wenn du etwas Bestimmtes suchst, kann die große Auswahl regelrecht erschlagend sein. Aber wofür soll man sich nun entscheiden bei all den verschiedenen Bezeichnungen? Fruchtsaft, Direktsaft, Nektar oder doch Fruchtsaftgetränk – worin unterscheiden sie sich oder handelt es sich dabei doch nur um verschiedene Begriffe, die alle das Gleiche meinen?
Hier empfiehlt es sich einen Blick auf die Zutatenliste zu werfen. Dort ist der Fruchtgehalt angegeben, denn genau darin liegt der Unterschied. Ein Fruchtsaft oder Direktsaft darf nur dann so heißen, wenn der Fruchtgehalt 100 % beträgt. Dahingegen enthält Fruchtnektar nur 25 bis 50 % Frucht. Am wenigsten Fruchtanteil findest du aber in Fruchtsaftgetränken, hier sind es sogar nur 6 bis 30 %. Der Rest ist Wasser und zugesetzter Zucker. Manchmal kommen noch Aromen hinzu, damit es am Ende nicht zu wässrig schmeckt sondern nach Frucht, obwohl kaum etwas davon drin ist. Für dieses Birnenpunsch Rezept kam daher nur Direktsaft für mich in Frage. Um also deinen Aufenthalt vor dem Saftregal möglichst kurz zu halten, kannst du dich super an den Bezeichnungen Direkt- oder Fruchtsaft orientieren und im Zweifel einfach noch mal die Zutaten checken, dann findest du ganz schnell, was du suchst.
Diese Zutaten benötigst du für den Birnenpunsch mit Zimtsahne
Aus den folgenden Zutaten bereitest du den veganen Birnenpunsch mit Zimtsahne wie vom Weihnachtsmarkt schnell und einfach zuhause selbst zu:
- Birnensaft (100 % Direktsaft)
- Vanilleschote
- Kardamomkapseln
- Zimtstangen
- Gewürznelken
- Vegane Schlagcreme
- Zimt (gemahlen)
Zubereitung
Das vollständige Rezept, inklusive Mengenangaben, findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
Schritt 1:
Die Vanilleschote längst aufschneiden und das Mark herauskratzen, die Kardamomkapseln mit einem Messer andrücken.
Schritt 2:
Den Birnensaft gemeinsam mit der Vanilleschote und dem Vanillemark, den Kardamomkapseln, Zimtstangen und Nelken in einen Topf geben und aufkochen.
Schritt 3:
Etwa 30 bis 45 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. In der Zwischenzeit die vegane Schlagcreme mit Zimt aufschlagen und bereitstellen.
Schritt 4:
Den fertigen Birnenpunsch durch ein feines Sieb gießen um die Gewürze herauszufiltern, dann in Gläser füllen, die Zimtsahne darauf geben und genießen!
Häufig gestellte Fragen zum veganen Birnenpunsch mit Zimtsahne
Wie lange hält sich der Birnenpunsch mit Sahne?
Am besten bewahrst du den Birnenpunsch und die Zimtsahne separat auf. Der Birnenpunsch allein hält sich luftdicht verschlossen etwa 3 bis 5 Tage im Kühlschrank. Die vegane Sahne ca. 1 bis 2 Tage, am besten schmeckt sie aber frisch aufgeschlagen!
Ich möchte meinen Birnenpunsch mit Alkohol trinken, Welcher eignet sich dafür am besten?
Der Birnenpunsch schmeckt ohne Alkohol wunderbar, wenn du jedoch mal eine alkoholische Variante ausprobieren möchtest, sind zum Beispiel Rum, Gin oder auch Birnenlikör eine gute Idee.
Eignet sich der vegane Birnenpunsch mit Zimtsahne auch zum Verschenken?
Wenn du den Birnenpunsch in zuvor sterilisierte Glasflaschen abfüllst, eignet er sich hervorragend zum Verschenken. Die Zubereitung der Zimtsahne könntest du beispielsweise als Serviervorschlag auf einen Geschenkeanhänger schreiben, den du dann an den Flaschen befestigst. Vor allem an Weihnachten kannst du so deinen Liebsten eine Freude bereiten. Kleine Geschenke aus der eigenen Küche kommen immer gut an!
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gern einen Kommentar und/oder bewerte dieses Rezept!
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Birnenpunsch mit Zimtsahne – einfaches Rezept
ZUTATEN
- 1 l Birnensaft
- 1 Vanilleschote
- 2 Kardamomkapseln
- 2 Zimtstangen
- 4 Gewürznelken
- 125 ml Vegane Schlagcreme
- ½ TL Zimt
ZUBEREITUNG
- Vanilleschote längst aufschneiden und das Mark herauskratzen, Kardamomkapseln mit einem Messer andrücken.
- Birnensaft gemeinsam mit Vanilleschote und Vanillemark, Kardamomkapseln, Zimtstangen und Nelken in einen Topf geben und aufkochen.
- Ca. 30 bis 45 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. In der Zwischenzeit vegane Schlagcreme mit Zimt aufschlagen und bereitstellen.
- Den fertigen Birnenpunsch durch ein feines Sieb gießen um die Gewürze herauszufiltern, dann in Gläser füllen, Zimtsahne darauf geben und genießen!
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