Cranberry-Eistee mit Basilikum und Limette

Dieser superleckere Cranberry-Eistee ist genau das, wonach du gesucht hast! Die Temperaturen steigen, die Sonne scheint Tag für Tag und du genießt die Zeit im Freien – da fehlt nur noch das passende Kaltgetränk. Erfrischend soll es sein, fruchtig und süß-säuerlich. Dieses Cranberry-Eistee Rezept vereint all das und macht es somit zum perfekten Sommergetränk!

Cranberry-Eistee – pure Frische und Aromatik im Glas:

Eistee gibt es in den verschiedensten Varianten, diese hier ist etwas weniger klassisch und dadurch ein umso größeres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus schwarzem Tee, Cranberrysaft, Limette und Basilikum schmeckt wunderbar süß-säuerlich und leicht herb, was den leckeren Eistee umso erfrischender macht.

Der Schwarze Tee ist durch seinen kräftigen, vollmundigen Geschmack die perfekte Grundlage auch für diesen Eistee. Sein natürlich herbes Aroma harmoniert hervorragend mit Süße und Fruchtigkeit. Ich habe Darjeeling verwendet, dieser hat eine milde Herbe und einen feinen, leicht blumigen Geschmack – dadurch wirkt er im fertigen Eistee nicht überladen und passt somit perfekt zu dem Cranberrysaft. Denn auch Cranberries sind durch ihren starken Säuregehalt leicht herb sowie besonders intensiv im Aroma und sorgen so für noch mehr Frische. Durch das Süßen wird ein Ausgleich zur Säure hergestellt. Der Saft einer Limette und das frisch-pfeffrige Aroma des Basilikums machen den Cranberry-Eistee letztlich komplett – ein wahrer Sommertraum!

Damit dein Cranberry-Eistee perfekt wird:

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es nicht nur herrlich schmeckt und die perfekte Sommerbegleitung ist, noch dazu ist der Cranberry-Eistee ganz einfach selbst gemacht – damit du deine sommerliche Erfrischung auch schnell genießen kannst! Ein paar Dinge sind jedoch zu beachten, damit dein Eistee auch wirklich perfekt wird.

Wichtig ist es zum einen den Schwarzen Tee auf keinen Fall zu lange ziehen zu lassen, hier genügen wirklich nur wenige Minuten, sonst wird er schnell bitter. Bei der Auswahl des Cranberrysaftes ist zu beachten, dass man im Supermarkt meist sogenannte „Fruchtsaftgetränke“ findet, diese sind bereits mit Wasser verdünnt und gesüßt. Da ich die Intensität des Cranberry-Aromas und die Süße aber selbst variieren möchte, habe ich für den Cranberry-Eistee Muttersaft verwendet, dabei handelt es sich um puren Direktsaft. Du findest Cranberry-Muttersaft in gut sortierten Supermärkten, in der Drogerie oder im Bio-Laden. Die Geschmacksintensität und die Süße kannst du durch die Hinzugabe von Wasser und Zucker, alternativ einem anderen Süßungsmittel, selbst bestimmen.

Zuletzt denke beim Garnieren daran, dass Limettenscheiben, die direkt mit dem Eistee in Kontakt kommen mit der Zeit Bitterstoffe aus ihrer Schale abgeben. Die Bitterstoffe würden den Cranberry-Eistee geschmacklich negativ beeinflussen, daher achte ich darauf den Eistee sofort zu trinken, wenn ich Limettenscheiben hineingeben möchte. Weißt du schon vorher, dass der Eistee eine Weile stehen wird, kannst du die Limettenscheiben einfach weglassen oder zur Deko auf den Rand des Glases stecken.

Folgende Zutaten benötigst du für den Cranberry-Eistee mit Basilikum und Limette:

Aus den folgenden Zutaten kannst du den fruchtig-spritzigen Cranberry-Eistee ganz einfach selbst herstellen:

• Wasser
• Schwarzer Tee (Darjeeling)
• Zucker (oder anderes Süßungsmittel)
• Cranberrysaft (Muttersaft)
• Limetten
• Basilikum

Zubereitung:

Das vollständige Rezept, inklusive Mengenangaben, findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Schritt 1:

Den Tee mit 750 ml kochendem Wasser aufgießen und 3 Minuten ziehen lassen, in der Zwischenzeit den Zucker hinzugeben und gut umrühren. Die Teebeutel herausnehmen, den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in eine Karaffe gießen.

Schritt 2:

Den Cranberrysaft und das restliche Wasser zu dem Tee in die Karaffe gießen, eine Limette heiß abwaschen, auspressen und den Saft hinzugeben. Basilikum waschen, optional ein wenig zum Garnieren beiseitelegen, den Rest ebenfalls in die Karaffe geben. Den Eistee im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Stunden abgedeckt ziehen lassen, dann das Basilikum wieder herausnehmen.

Schritt 3:

Die zweite Limette heiß abwaschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den fertigen Cranberry-Eistee in Gläser füllen, mit halben Limettenscheiben und Basilikum garnieren und nach Belieben mit Eiswürfeln genießen.

Häufig gestellte Fragen zum Cranberry-Eistee mit Basilikum und Limette

Wie lange hält sich der fertige Cranberry-Eistee?

Sollte unerwartet doch mal etwas von dem leckeren Eistee übrig bleiben, kannst du ihn noch etwa 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig dabei ist, den Cranberry-Eistee luftdicht zu verschließen.

Welche Süßungsmittel kann ich als Zuckeralternative verwenden?

Möchtest du keinen Zucker für deinen Eistee nutzen, kannst du diesen auch problemlos austauschen. Hierfür eignet sich zum Beispiel Agavendicksaft, dieser löst sich auch in kalten Flüssigkeiten hervorragend auf. Aber auch Zuckerersatzstoffe wie zum Beispiel Stevia oder Erythrit kannst du für den Cranberry-Eistee verwenden.

Achte in jedem Fall darauf, dass die unterschiedlichen Alternativen teilweise eine schwächere oder sehr viel stärkere Süßkraft haben als Zucker – entsprechend passt du die Menge nach oben oder unten an um die gewünschte Süße zu erzielen.

Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gern einen Kommentar und/oder bewerte dieses Rezept!

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Cranberry-Eistee mit Basilikum und Limette

Dieser fruchtige Cranberry-Eistee mit Basilikum und Limette ist die perfekte Erfrischung an warmen Sommertagen – ganz einfach, mit wenigen Zutaten zubereitet!

DRUCKEN PINNEN

Vorbereitung 1 Stunde Std.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Gesamt 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Gericht Eistee, Getränke

Portionen 6 Gläser

ZUTATEN

  

1x2x3x

• 1,5 l Wasser
• 3 Beutel Schwarzer Tee (Darjeeling)
• 100 g Zucker (oder anderes Süßungsmittel)
• 150 ml Cranberrysaft (Muttersaft)
• 2 Limetten
• 1 Bund Basilikum

ZUBEREITUNG

 

• Tee mit 750 ml kochendem Wasser aufgießen und 3 Minuten ziehen lassen, in der Zwischenzeit Zucker hinzugeben und umrühren. Teebeutel herausnehmen, Tee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in eine Karaffe gießen.
• Cranberrysaft und restliches Wasser zum Tee in die Karaffe gießen, eine Limette heiß abwaschen, auspressen und den Saft hinzugeben. Basilikum waschen, optional ein wenig zum Garnieren beiseitelegen, den Rest ebenfalls in die Karaffe geben. Eistee im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Stunden abgedeckt ziehen lassen, Basilikum wieder herausnehmen.
• Die zweite Limette heiß abwaschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Cranberry-Eistee in Gläser füllen, mit halben Limettenscheiben und Basilikum garnieren und nach Belieben mit Eiswürfeln genießen.

ANMERKUNGEN

Weitere Informationen zum Rezept und den verwendeten Zutaten sowie Hinweise zur Aufbewahrung und Ideen für Rezeptvariationen findest du oben im Blog-Beitrag. Dort beantworte ich außerdem auch einige Fragen.

Ich empfehle dir daher, den Blog-Beitrag unbedingt vollständig zu lesen.

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