Erdbeer-Dessert mit leichter Vanillecreme

Erdbeerliebhaber aufgepasst! Dieses superleckere Erdbeer-Dessert mit fluffiger Vanillecreme ist ganz schnell gemacht und schmeckt herrlich fruchtig und sommerlich.

Fruchtiges Erdbeer-Dessert schnell und einfach selbst machen:

Du hast Lust auf ein leckeres Dessert oder möchtest deinen Liebsten nach dem Abendessen mit einem süßen Erdbeer-Abschluss eine Freude machen, willst dafür aber nicht ewig in der Küche stehen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!

Dieses fruchtig-leichte Dessert mit Haferkeksen, frischen Erdbeeren und einer fluffigen Vanillecreme ist ganz einfach, in nur wenigen Schritten, zubereitet und darüber hinaus laktosefrei und vegan.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Knusprige Kekse, eine feine Quark-Sahne-Creme mit echter Vanille und fruchige Erdbeeren ergeben hier ein himmlisches Sommerdessert, dem niemand widerstehen kann.

Eine schnelle Zubereitung mit nur wenig Zeitaufwand ist dir wichtig? Die Haferkekse, welche es überall zu kaufen gibt, dienen hier als knuspriger Boden, ohne dass du dafür vorher selbst backen brauchst. Die Vanillecreme ist ganz schnell zusammengemixt, durch den Quark ist sie nicht so mächtig wie andere Cremes, sondern ganz leicht und damit auch toll für warme Tage. Sie erhält durch das Mark der Vanilleschote außerdem einen natürlich-feinen Vanillegeschmack. Die Erdbeeren und etwas Minze runden dieses Dessert durch ihr fruchtig-frisches Aroma perfekt ab und machen es auch optisch zu einem Hingucker!

Diese Zutaten benötigst du für das Erdbeer-Dessert:

Aus den folgenden Zutaten bereitest du dieses superleckere Erdbeer-Dessert mit Vanillecreme zu:

• Haferkekse (oder andere Kekse nach Wahl)
• Vegane Butter (flüssig)
• Vegane Schlagcreme
• Soja Quark
• Vanilleschote (du kannst auch gemahlene Vanille oder Vanilleextrakt verwenden)
• Vanillezucker
• Erdbeeren
• Minze

Zubereitung:

Das vollständige Rezept, inklusive Mengenangaben, findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Schritt 1:

Haferkekse zerbröseln, das funktioniert ganz einfach in einem Zip-Beutel mit einem Nudelholz oder einem anderen schweren Gegenstand, alternativ mit einem Mixer oder Multizerkleinerer zu kleinen Bröseln verarbeiten. Die Keksbrösel in eine Schüssel geben.

Schritt 2:

Die vegane Butter in einem geeigneten Gefäß in der Mikrowelle erwärmen, bis sie flüssig ist. Hierbei am besten in 10-Sekunden-Intervallen immer wieder prüfen, ob die Butter bereits ausreichend geschmolzen ist. Nun die flüssige Butter zu den Keksbrösen in die Schüssel geben und miteinander verrühren.

Schritt 3:

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Vegane Schlagcreme mit einem Handrührgerät aufschlagen, dazu sollte sie gut gekühlt sein. Den Quark, die Hälfte des Vanillezuckers und das Mark der Vanilleschote dazugeben und vorsichtig unterrühren.

Schritt 4:

Erdbeeren und Minze waschen, die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem übrigen Vanillezucker verrühren. Für die Garnitur ein paar Blätter von der Minze abzupfen, außerdem einige Erdbeeren halbieren und bereitlegen.

Schritt 5:

Zuerst die vorbereiteten Keksbrösel in den Dessertgläsern je 220 ml verteilen, nicht andrücken. Die Vanillecreme mit einem Löffel oder Spritzbeutel darübergeben. Zum Schluss die Erdbeerstücke auf der Vanillecreme verteilen und mit je einer halben Erdbeere sowie etwas Minze garnieren.

Häufig gestellte Fragen zum Erdbeer-Dessert mit Vanillecreme:

Lässt sich das Dessert gut vorbereiten?

Das schnelle Erdbeer-Dessert lässt sich hervorragend ein paar Stunden eher oder am Abend zuvor vorbereiten. Die fertig befüllten Dessertgläser einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und dann nur noch herausholen und genießen!

Wie lange kann ich das Dessert aufbewahren?

Sollte doch mal etwas übrig geblieben sein, kannst du das Dessert in den Gläsern auch gut 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Erdbeeren halten sich durch den Zucker etwas länger und auch die Creme bleibt schön fluffig. Lediglich die Konsistenz der Keksbrösel wird am zweiten Tag weicher sein und nicht mehr so knusprig, dennoch schmeckt das Dessert auch mit weicherem Boden hervorragend.

Wie kann ich das Rezept variieren?

Statt Erdbeeren kannst du natürlich auch andere Früchte deiner Wahl, zum Beispiel Himbeeren oder Heidelbeeren, verwenden. Wie wäre es außerdem mit einer fruchtigen Erdbeersauce, statt Erdbeeren in Stücken? Dazu die Erdbeeren lediglich mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren und auf die Creme geben.

Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gern einen Kommentar und/oder bewerte dieses Rezept!

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Erdbeer-Dessert mit Vanillecreme

Dieses leckere Dessert mit Erdbeeren ist ganz einfach gemacht, vegan und damit von Natur aus laktosefrei. Himmlisch fruchtig und frisch – wie der Sommer!

DRUCKEN PINNEN

Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Gesamt 20 Minuten Min.

Gericht Dessert, Nachspeise

Portionen 4 Portionen

ZUTATEN

  

1x2x3x

• 6 Haferkekse
• 20 g vegane Butter (flüssig)
• 100 ml vegane Schlagcreme
• 200 g Soja Quark
• 1 Vanilleschote
• 1 Pck. Vanillezucker
• 150 g Erdbeeren (etwas mehr zum garnieren)
• Minze (zum garnieren)

ZUBEREITUNG

 

• Haferkekse zerbröseln in einem Zip-Beutel mit einem Nudelholz, alternativ mit einem Mixer oder Multizerkleinerer, zu kleinen Bröseln verarbeiten. Keksbrösel in eine Schüssel geben.
• Vegane Butter in einem geeigneten Gefäß in der Mikrowelle erwärmen, bis sie flüssig ist. Geschmolzene Butter zu den Keksbrösen in die Schüssel geben und miteinander verrühren.
• Vanilleschote längs aufschneiden, Vanillemark herauskratzen. Vegane Schlagcreme mit einem Handrührgerät aufschlagen. Quark, die Häfte des Vanillezuckers und das Mark der Vanilleschote dazugeben und vorsichtig unterrühren.
• Erdbeeren und Minze waschen, Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem übrigen Vanillezucker verrühren. Für die Garnitur ein paar Blätter von der Minze abzupfen und einige Erdbeeren halbieren.
• Vorbereitete Keksbrösel in Dessertgläsern je 220 ml verteilen, nicht andrücken. Vanillecreme mit einem Löffel oder Spritzbeutel darübergeben. Erdbeerstücke auf der Vanillecreme verteilen und mit je einer halben Erdbeere sowie etwas Minze garnieren.

ANMERKUNGEN

Weitere Informationen zum Rezept und den verwendeten Zutaten sowie Hinweise zur Aufbewahrung und Ideen für Rezeptvariationen findest du oben im Blog-Beitrag. Dort beantworte ich außerdem auch einige Fragen.

Ich empfehle dir daher, den Blog-Beitrag unbedingt vollständig zu lesen.

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