Fruchtiger Mango Lassi – vegan und einfach
Dieser Mango Lassi ist unglaublich erfrischend und fruchtig! Ein superleckeres Rezept für warme Tage, vegan und somit auch laktosefrei – ganz schnell und einfach in nur 5 Minuten zubereitet!
Mango Lassi – ein beliebtes indisches Smoothie Rezept:
Es gibt doch nichts schöneres, als ein warmer Tag im Grünen mit Vogelgezwitscher und Sonnenstrahlen im Gesicht – einfach mal die Seele baumeln lassen. Da kommt dieser erfrischende Mango Lassi wie gerufen!
Mango Lassi kommt ursprünglich aus Südasien, Lassi ist ein traditionelles indisches Joghurtgetränk und wird besonders in den heißen Sommermonaten gern getrunken. Es wird in unterschiedlichen Varianten zubereitet, der Mango Lassi erfreut sich dabei auch über die Grenzen Indiens hinaus großer Beliebtheit. Die Kombination aus Joghurt, Mango, Milch und etwas Zitronensaft schmeckt wunderbar frisch und exotisch. Ich verwende Joghurt und Milch auf pflanzlicher Basis, daher ist dieses Rezept natürlich auch laktosefrei.
Deshalb sind Mangos so gesund:
Die exotischen Früchte sind nicht nur superlecker und eine tolle fruchtige Komponente in vielerlei Sommerdesserts und Getränken, sie tun deinem Körper noch dazu sehr viel Gutes.
Mangos sind eine tolle Quelle für Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Sie enthalten Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird, und unter anderem wichtig für die Sehkraft ist. Die in Mangos enthaltenen Ballaststoffe und Kalium tragen zur Herzgesundheit bei, indem sie den Cholesterinspiegel senken und den Blutdruck regulieren. Darüber hinaus sind sie reich an Enzymen, diese fördern die Verdauung indem sie Kohlenhydrate abbauen. Wahre Alleskönner also!
Die folgenden Zutaten benötigst du für den leckeren Mango Lassi:
Aus den folgenden Zutaten mixt du dir den laktosefreien und veganen Mango Lassi ganz einfach selbst:
- Mango (vollreif)
- Zitronensaft (bestenfalls den Saft einer Bio-Zitrone)
- Pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja- oder Kokosjoghurt)
- Pflanzenmilch (z. B. Sojamilch oder eine andere Milchalternative)
- Agavendicksaft (optional, für etwas mehr Süße)
Zubereitung:
Das vollständige Rezept, inklusive Mengenangaben, findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
Schritt 1:
Die Mango schälen und in grobe Stücke schneiden (den Rest eredigt der Mixer), die Zitrone unter warmem Wasser gründlich waschen, halbieren und etwas Saft herauspressen.
Schritt 2:
Nun die Mangostücke und etwas Zitronensaft sowie Joghurt, Milch und nach Belieben ein wenig Agavendicksaft in einen Mixer geben.
Schritt 3:
Alle Zutaten miteinander im Mixer cremig pürieren. Du könntest auch einen Pürierstab verwenden, wenn du keinen Mixer hast. Die Konsistenz wird dann möglicherweise etwas weniger fein und cremig. Den fertigen Mango Lassi in Gläser füllen und genießen.
Häufig gestellte Fragen zum veganen Mango Lassi:
Kann ich auch gefrorene Mango verwenden?
Alternativ zu einer frischen Mango kannst du natürlich auch gefrorene Mango verwenden, diese bekommst du schon in Stücken vorgeschnitten, sodass du dir bei der Zubereitung deines erfrischenden Mango Smoothies zusätzlich Zeit sparst. Mit gefrorener Mango wird die Konsistenz außerdem dickflüssiger und erinnert fast an fruchtiges Mango-Joghurt-Eis. Du kannst aber auch einfach mehr Pflanzenmilch hinzufügen.
Wie kann ich den Mango Lassi aufbewahren?
Am besten trinkst du deinen frisch gemixten Smoothie sofort nach der Zubereitung, dann ist er am aromatischsten. Du kannst ihn aber auch einen Tag im Kühlschrank lagern. Bitter wird er nicht, da keine Milchprodukte enthalten sind. Pflanzliche Milch- und Joghurtalternativen vertragen sich mit der Mango ausgezeichnet!
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gern einen Kommentar und/oder bewerte dieses Rezept!
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Fruchtiger Mango Lassi – vegan und einfach
ZUTATEN
- 1 Mango (vollreif)
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja- oder Kokosjoghurt)
- 60 ml Pflanzenmilch (z. B. Sojamilch oder andere Alternative)
- 1 ½ TL Agavendicksaft (optional)
ZUBEREITUNG
- Mango schälen und in grobe Stücke schneiden, Zitrone unter warmem Wasser gründlich waschen, halbieren und Saft herauspressen.
- Mangostücke, Zitronensaft sowie Joghurt, Milch und nach Belieben Agavendicksaft in einen Mixer geben.
- Zutaten im Mixer cremig pürieren, den fertigen Mango Lassi in Gläser füllen und genießen.
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