Rote Beete Hummus – schnell und einfach
Dieser superleckere Rote Beete Hummus ist vegan, herrlich cremig und schmeckt unglaublich aromatisch, fein-würzig und leicht süßlich. Ob zur Vorspeise, als Dip oder Aufstrich – den Hummus hast du blitzschnell und ohne großen Aufwand zubereitet und kannst ihn auch problemlos einige Tage aufbewahren. Ein perfektes Meal Prep Rezept, das deinen Alltag bunter macht!
Hummus – Was genau ist das eigentlich?
Hummus ist ein cremiger Dip und besteht klassischerweise aus Kichererbsen, Sesampaste (Tahini), Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl. Je nach Geschmack lässt sich dieser darüber hinaus auch ideal mit weiteren Zutaten kombinieren. Beispielsweise Rote Beete, wie in diesem leckeren Rezept für Rote Beete Hummus. Aber auch getrocknete Tomaten, Curry oder Kürbis sind eine perfekte Ergänzung!
Seine genaue Herkunft ist umstritten, sicher ist aber, dass Hummus tief in der Kulinarik des Nahen Ostens verwurzelt ist. Traditionell wird er als Vorspeise serviert, oft zusammen mit Fladenbrot und anderen Dips. Hummus hat sich als Bestandteil einer typischen Mezze, einer Auswahl kleiner Gerichte, etabliert. Als die Globalisierung und die Verbreitung der mediterranen und nahöstlichen Küche zunahmen, erlangte Hummus weltweite Berühmtheit und ist heute fast nirgends mehr wegzudenken. Und das nicht ohne Grund!
Deshab solltest du diesen veganen Rote Beete Hummus unbedingt ausprobieren:
Der Rote Beete Hummus schmeckt nicht nur unglaublich aromatisch und würzig, das vegane Rezept hat außerdem viele weitere positive Eigenschaften. Ausprobieren lohnt sich!
Ich persönlich bereite den Hummus gern für einige Tage vor und nehme ihn dann zum Beispiel mit zur Arbeit. Ein ideales Meal Prep Rezept für jeden Tag! Auch kannst du ihn auf verschiedenste Arten verzehren. Er eignet sich zum Beispiel als Brotaufstrich zum Frühstück oder als veganer Dip für Gemüse hervorragend, ergänzt bunte Bowls und passt auch zu einer Vielzahl anderer Vorspeisen wunderbar. Rote Beete Hummus bietet darüber hinaus viele gesundheitliche Vorteile. Er ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die Entzündungen reduzieren und das Immunsystem stärken können und liefert außerdem Ballaststoffe und gesunde Fette, diese sind gut für die Verdauung und stabilisieren den Blutzuckerspiegel.
Diese Zutaten benötigst du für den leckeren Rote Beete Hummus:
Aus den folgenden Zutaten bereitest du den veganen Rote Beete Hummus blitzschnell und ganz einfach selbst zu:
- Kichererbsen (aus der Dose)
- Rote Beete (vorgekocht und vakuumiert)
- Knoblauch
- Zitronensaft (bestenfalls Saft einer Bio Zitrone)
- Tahini (Sesampaste)
- Olivenöl
- Kreuzkümmel
- Salz
Zubereitung:
Das vollständige Rezept, inklusive Mengenangaben, findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
Schritt 1:
Die Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen, die Rote Beete in Stücke schneiden und den Knoblauch abziehen. Die Zitrone heiß abwaschen und etwas Saft herauspressen.
Schritt 2:
Die Kichererbsen, Rote Beete, Knoblauch und 1 EL Zitronensaft in einen Standmixer geben. Tahini und Olivenöl sowie Kreuzkümmel ergänzen und mit etwas Salz abschmecken. Alle Zutaten gut vermixen und servieren.
Häufig gestellte Fragen zum veganen Rote Beete Hummus:
Wie lange lässt sich der fertige Hummus aufbewahren?
Den Rote Beete Hummus kannst du im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 4 bis 5 Tage lagern. Zum Einfrieren eignet er sich ebenfalls und ist so bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Verzehr sollte der Hummus dann bestenfalls im Kühlschrank schonend aufgetaut und bei Bedarf nochmals durchgerührt werden.
Was passt zum Rote Beete Hummus?
Wenn du Gemüse gern roh isst, aber hin und wieder etwas Abwechslung magst, kannst du den Rote Beete Hummus perfekt als veganen Dip verwenden. Aber auch mit frisch gebackenem Fladenbrot oder Pita ist er einfach ein Genuss! Du möchtest zum Frühstück mal etwas anderes auf deinem Brot haben als sonst? Dann probiere den leckeren Hummus mal als Brotaufstrich aus – ebenfalls sehr lecker!
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gern einen Kommentar und/oder bewerte dieses Rezept!
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Rote Beete Hummus – schnell und einfach
ZUTATEN
- 265 g Kichererbsen (1 Dose)
- 350 g Rote Beete (vorgekocht)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Tahini
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz (gestrichen)
ZUBEREITUNG
- Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen, Rote Beete in Stücke schneiden und Knoblauch abziehen. Zitrone heiß abwaschen und etwas Saft herauspressen.
- Kichererbsen, Rote Beete, Knoblauch und 1 EL Zitronensaft in einen Standmixer geben. Tahini, Olivenöl und Kreuzkümmel ergänzen, mit etwas Salz abschmecken. Alle Zutaten gut vermixen und servieren.
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