Veggie Burger mit Tofu – einfach und lecker
Ein Burger mit Tofu – das soll schmecken? Und wie! Dieses Veggie Burger Rezept solltest du unbedingt ausprobieren. Es ist unglaublich lecker und perfekt auch für den Feierabend, denn die veganen Patties aus Naturtofu sind wirklich schnell gemacht und den Rest erledigst du ganz einfach, während sie in der Pfanne brutzeln. Also worauf wartest du?
Warum du diese veganen Burger mit Tofu lieben wirst
Ein Burger Rezept für meinen Blog zu kreieren, stand schon länger auf meiner To Do Liste. Jedoch habe ich mich bisher immer davor gedrückt, denn an vegane Burger Patties habe ich mich einfach noch nicht herangetraut. Nicht, weil vegane Patties nicht schmecken würden, ich habe mich einfach vor dem Zeitaufwand gescheut. So landete am Ende dann immer das Veggie Hack im Einkaufskorb, wenn ich mal Lust auf einen Burger hatte. Aber wie du siehst, habe ich es nun doch gewagt und ich kann dir sagen: Diese veganen Burger sind einfach absolut himmlisch – ohne Bohnen, dafür mit Tofu!
Wenn du ein Rezept suchst, was Dem mit veganem Hackfleisch oder fertigen veganen Burger Patties geschmacklich ähnelt, dann hast du es hier gefunden. Es hat nicht nur Ähnlichkeit, sondern schmeckt sogar noch besser! Für die Patties habe ich neben Naturtofu unter anderem auch Senf, Knoblauch und Zwiebeln verwendet – so bekommen sie diese wunderbare Aromatik, die sich auch in klassischen Patties aus Hackfleisch oder entsprechenden Alternativen finden lässt. Der vegane Käse schmilzt in der Pfanne perfekt und die einfache Burger Sauce ist aus nur 3 Zutaten angerührt. Salat, Tomate, Zwiebeln und Saure Gurken hast du ebenfalls blitzschnell vorbereitet. Somit ist dieses Rezept ideal für den Feierabend oder wann immer es einfach mal schnell gehen soll!
Deshalb solltest du deine Burger Patties aus Tofu zubereiten
Ein guter Burger steht und fällt mit seinem Patty. Statt veganem Hack für einen authentischen Geschmack solltest du Tofu unbedingt mal eine Chance geben! Denn Dieser ist unglaublich vielseitig und im Gegensatz zu veganem Hackfleisch nicht so hoch verarbeitet.
Eine praktische Alternative zu normalem Hackfleisch ist veganes Hack auf jeden Fall und ich selbst verwende es auch gern hin und wieder in meinen Rezepten. Nach Möglichkeit versuche ich aber oft auch auf weniger stark verarbeitete Lebensmittel zurückzugreifen. Tofu ist eine wertvolle pflanzliche Eiweißquelle gerade innerhalb einer vegetarischen und veganen Ernährung und steckt voller wertvoller Nährstoffe wie Eisen, Calcium und Magnesium. Wie viel man aus so einem unscheinbaren Block Tofu tatsächlich herausholen kann, zeigt sich einmal mehr in diesem veganen Burger Rezept!
Diese Zutaten benötigst du für die Veggie Burger mit Tofu
Aus den folgenden Zutaten bereitest du die veganen Burger mit selbst gemachtem Tofu Patty ganz einfach selbst zu:
Für die Patties:
- Naturtofu
- Rote Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Senf
- Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer
- Speisestärke (Maisstärke)
- Paniermehl (oder Semmelbrösel)
- Olivenöl (zum Anbraten)
- Veganer Käse
Für die Sauce:
- Ketchup
- Senf
- Vegane Creme
Außerdem:
- Salatblätter (zum Beispiel Kopfsalat, alternativ Romana- oder Eisbergsalat)
- Saure Gurke
- Tomate
- Rote Zwiebel
- Burger Buns (Sorte nach Wahl)
Zubereitung
Das vollständige Rezept, inklusive Mengenangaben, findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
Schritt 1:
Für die Patties den Tofu ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
Schritt 2:
Eine Hälfte der Zwiebel fein würfeln, die Knoblauchzehen hacken und beides zu dem Tofu geben. Den Senf, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer sowie die Speisestärke und das Paniermehl ebenfalls hinzufügen und vermengen. Aus der Masse die Patties formen.
Schritt 3:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 4 bis 5 Minuten von der einen Seite anbraten, wenden und je eine vegane Käsescheibe auf die Patties legen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 4 bis 5 Minuten von der anderen Seite braten.
Schritt 4:
In der Zwischenzeit die Burger Buns halbieren und im Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) etwa 5 bis 10 Minuten anrösten.
Schritt 5:
Für die Sauce den Ketchup, Senf und die vegane Creme miteinander verrühren. Außerdem Salatblätter bereitlegen, die Saure Gurke und die Tomate in Scheiben sowie die andere Hälfte der Zwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 6:
Die Burger Buns mit der Sauce bestreichen, je zwei Salatblätter, das Tofu Patty, Saure Gurken- und Tomatenscheiben sowie Zwiebelringe darauflegen und genießen!
Häufig gestellte Fragen zu den veganen Burgern mit Tofu
Wie lange halten sich die fertigen Veggie Burger?
Am besten schmecken die veganen Burger mit Tofu natürlich frisch gemacht, das würde ich dir auch immer empfehlen. Falls du aber doch mal nicht alles schaffen solltest, kannst du die fertig zusammengesetzten Burger maximal 1 bis 2 Tage im Kühlschrank luftdicht verschlossen aufbewahren. Gerade der Salat, die Tomate und die Zwiebelringe verlieren schnell an Frische, sind aber immer noch problemlos essbar.
Kann ich auch anderen Tofu für die veganen Burger Patties verwenden?
Na klar! Anstelle von Naturtofu eignet sich auch Räuchertofu hervorragend. Das habe ich selbst schon mal ausprobiert, als ich keinen Naturtofu mehr da hatte. Auch könntest du Natur- und Räuchertofu zu gleichen Teilen mischen. Probiere einfach aus, wie dir die Tofu Patties am besten schmecken!
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gern einen Kommentar und/oder bewerte dieses Rezept!
Du möchtest ein Bild deiner eigenen Kreation auf Instagram posten? Dann denk daran mich mit @senseofveggies zu verlinken und den Hashtag #senseofveggies zu verwenden, damit ich dein Foto sehen kann. Darüber würde ich mich wahnsinnig freuen!
Veggie Burger mit Tofu – einfach und lecker
ZUTATEN
Patties
- 200 g Naturtofu
- ½ Rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Speisestärke
- 1 EL Paniermehl
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 2 Scheiben Veganer Käse
Sauce
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Senf
- 1 EL Vegane Creme
Außerdem
- 4 Salatblätter (z. B. Kopfsalat)
- 1 Saure Gurke
- ½ Tomate
- ½ Rote Zwiebel
- 2 Burger Buns
ZUBEREITUNG
- Für die Patties Tofu ausdrücken und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Hälfte der Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehen hacken und beides zu dem Tofu geben. Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer sowie Speisestärke und Paniermehl ebenfalls hinzufügen und vermengen. Aus der Masse die Patties formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Patties bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 4 bis 5 Minuten von der einen Seite anbraten, wenden und je eine vegane Käsescheibe auf die Patties legen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 4 bis 5 Minuten von der anderen Seite braten.
- In der Zwischenzeit Burger Buns halbieren und im Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) etwa 5 bis 10 Minuten anrösten.
- Für die Sauce Ketchup, Senf und vegane Creme miteinander verrühren. Salatblätter bereitlegen, Saure Gurke und Tomate in Scheiben sowie die andere Hälfte der Zwiebel in Ringe schneiden.
- Burger Buns mit der Sauce bestreichen, je zwei Salatblätter, Tofu Patty, Saure Gurken- und Tomatenscheiben sowie Zwiebelringe darauflegen und genießen!
ANMERKUNGEN
Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, welche mit Sternchen (*) gekennzeichnet sind. Wenn du über diese Links einkaufst, erhalte ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine kleine Provision. Für dich verändert sich der Preis dabei nicht. Weitere Informationen findest du in der Datenschutzerklärung.
Das könnte dich auch interessieren!
0 Kommentare